みなさま、
こんにちは。ライターのマーサことMartha Hasegawa です。
今回はティー・ガーデンさんの取り組みをご紹介します。
国立市を中心に活動されている代表の指田さん。
6年前から紅茶ビジネスに携わり、独立してから4年。
「個性的な本物のお茶の楽しみをお届けしたい」という思いから、
外国にも精力的に出向き、極上の紅茶を探しています。
いま、お薦めしたいインド紅茶は、
・ダージリン ファーストフラッシュ2016
・ダックティー
の2種類。
紅茶といえば、お菓子のお供というアフタヌーン ティの
イメージを持ちがち。
けれど、指田さんは「食事とともに、ワインのように楽しむお茶」を
ご提案されています。
それを「フードペアリング（紅茶と食事のマリアージュ）」と
呼んでいるそう。
アルコールを飲まない人が選ぶ、食事中の飲みものとしての
「お茶の魅力」を伝え、食事と合わせることで、
よりおいしい相乗効果も生まれるとか。
「日本では入手困難な完全ハンドメイドで作る
極上の紅茶をみなさんに届けたい！」
そのためクラウドファンディングを実施中です。
残り43日（4/30 まで）！
詳しくは、下記URL をご参照ください。
https://tokyo.dreamraising.jp/projects/doke_tea/
応援・支援をどうぞよろしくお願いします。
