谷保の北島勝俊さんの畑で、にんにく収穫のお手伝いをしました。
一橋大学の学生たちと一緒に、古いハブラシで丁寧に泥を落とし、2週間ほど乾かしたあと、写真のように三つ編みに。
カナダなどでは、10個とか50個とかこうして茎を切らずに編みこんで、風通しのよいキッチンに飾って、一年中つかいます。（下から一個ずつはさみで切っていく）乾燥しすぎないので、長くもたせることができるのです。
北島さんはもちろん、農薬なしの栽培。
でもにんにくって、あの一切れからひと球しかできないので、じつは、採算は決してよくないのですって。だから値段も輸入ものみたいに安くはできない。今回は実験なので富士見台の「とれたの」で3個700円～で売ってますが、もうすぐ売り切れちゃう。ごめん。
今年は乾かしすぎたので、編むときに硬すぎて、見栄えにやや難あり。来年は保管や編みこみ技術をアップさせて、素敵なオブジェにしたいな。
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