昨日、「とれたの」で旬の空豆をゲット。空豆の旬は５〜6月だそうです。
プリップリのお豆さんは、茹でるだけでも美味しいのですが、今回は紀ノ国屋さんで配布されているイタリアンウィークのパンフレットに、トスカーナ風のレシピが紹介されていたので、チャレンジしてみることにしました！
本場イタリアでは、「ファーベ」という生食用の空豆を使用するそうですが、羊乳のコクと甘い香り、エキストラバージンオリーブオイルの爽やかで風味豊かな香りは、国立産空豆とも相性バッチリでした！
我が家の土曜日の横着ブランチが、ふわっとイタリアン気分になりましたよ。
＜材料＞
空豆
ペコリービトスカーノ（薄くスライスして添えます）
オリーブオイル（お好みでかけます）
黒こしょう／塩（お好みで少々）
とれたの
http://www.human-environment.com/103/
